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Stéphane Brouillard
Dès son jeune âge la passion de la cuisine était présente.
Les sorties familiales au restaurant étaient sources de curiosité et de fascination. Il existait tout un monde qu’il fallait découvrir derrière les portes carrelées de la cuisine.
Dès l’âge de 13 ans il commence à travailler dans un restaurant. À 15 ans il commence ses études en Cuisine Professionnel à La Sarre pendant 3 ans. Il poursuit ensuite ses études en Cuisine Évolutive à l’institut du tourisme et d’hôtellerie du Québec et finalise sa formation par un stage en France.
Il a travaillé dans divers types d’établissements dont l’Hôtel Tadoussac, avant d’ouvrir son propre établissement le Bistro La Nouvelle Romance.
Aujourd’hui il termine sa 13ième année comme formateur en cuisine au centre de formation professionnel du Lac-Abitibi à La Sarre.