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Tommy Bernier
Je suis un jeune homme de l'Abitibi. Toute ma famille a toujours été dans la restauration. J'ai toujours aimé cuisiner, mais c'est à l'âge de 15 ans que j'ai su que je voulais devenir chef cuisinier. J'aime bien utiliser les produits régionaux parce que nous avons beaucoup de beaux produits et je trouve important de les utiliser dans nos cuisines. Je suis à l'Escale depuis maintenant 14 ans et j'espère continuer encore longtemps.
Tommy Bernier est maintenant chef exécutif au Restaurant Le Canon de l'Hôtel et Suites L'Escale