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Ghislain Trudel
Natif d'une famille de neuf enfants à Dubuisson, j'ai appris très jeune l'importance d'une bonne et saine alimentation. Les produits de proximité, nous les cultivions, les partagions et les échangions avec d'autres personnes qui produisaient d'autres choses. De là est venue ma passion pour les produits de ma région. C'est là que j'ai découvert cette grande richesse qui est en voie de disparition.
La philosophie Slow Food vivait déjà en moi.